其实红烧炖鱼的红烧家常做法的问题并不复杂 ，但是炖鱼又很多的朋友都不太了解红烧炖鱼的家常做法简单，因此呢 ，法红今天小编就来为大家分享红烧炖鱼的烧炖家常做法的一些知识 ，希望可以帮助到大家 ，家常简单下面我们一起来看看这个问题的做法分析吧！
本文目录
风干鱼适量，将葱适量 ，炖鱼料酒，法红红辣椒 ，烧炖香油适量 。家常简单
方法步骤
1、做法将葱姜切丝 ，红烧铺在盘中 ，炖鱼风干鱼洗净后放于盘中；
2 、法红加入适量的料酒 ，红椒 ，上锅大火蒸8分钟左右；
3 、取出后倒掉水 ，去掉葱姜后放上新鲜的葱姜丝；
4 、然后烧上一勺热油 ，趁热淋在鱼身上即可 。
原料
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鲅鱼(2条)
料酒(1勺)
白糖(少许)
生抽(1勺)
葱姜蒜少许
辣椒段少许
老抽1勺
第一步，鲅鱼2条 ，将其处理干净，擦干水分后，斩成段，葱姜蒜准备出，分别切成小段、片 ，干辣椒剪段 ，香菜一小把 ，择洗好 ，切成段；
第二步 ，炒锅置于火上烧热，加上食用油 ，烧热后 ，先放入鲅鱼段 ，小火煎一煎，将鲅鱼的两面都需要煎至金黄 ，将葱姜蒜放入锅中，爆出香味；
第三步 ，沿着锅边烹入料酒，加上点生抽和老抽，翻炒均匀 ，加入干红辣椒 ，炒一下，放入没过鲅鱼三分之二的热水，加上锅盖 ，中火炖一会；
第四步 ，待锅开后 ，加入少许的白糖提鲜 ，加上少许的食盐调味 ，继续炖 ，中途过程需要打开锅盖翻个面 ，让鱼肉可以均匀入味，待汤汁明显变少的时候；
第五步 ，放入香菜段 ，翻炒均匀 ，待香味散发出香味的时候，就可以关火了 ，将炖好的红烧鲅鱼盛出在碗中，便可享用 。
第六步，美味又好吃的红烧炖鲅鱼做法完成开吃了 。
所以食材 ：多力压榨玉米油 、马口鱼 、葱 、姜、蒜 、花椒 、大料 、干辣椒 。
首先将锅烧热 ，放入多力压榨玉米油。
鱼去头 、去内脏 、去鱼鳞 ，清洗干净 ，晾干水分，盘中放入鸡蛋液 ，将鱼沾满鸡蛋液 。
锅中多力压榨玉米油已经烧热了，马上放入沾满鸡蛋液的马口鱼
一面煎成金黄色 ，反面再煎另一面 。
鱼全部煎好了 ，放入盘中备用。
锅中放入葱姜蒜 、花椒 、大料
放入马口鱼
烹入醋 ，马上盖上盖子 。
再放入酱油 ，盐 。适量水。
大火烧开 ，收汤即可 。
OK ，关于红烧炖鱼的家常做法和红烧炖鱼的家常做法简单的内容到此结束了 ，希望对大家有所帮助 。
(责任编辑：悦刻正品云仓)
